大闸蟹和西岸夕阳

在微博上看见了某记汤包的推荐,看起来很美味的样子,而且还有折扣,虽然说一只汤包里有三只大闸蟹什么的一点都不可信,但是不知怎么的就屁颠颠飞奔到了魔都,毕竟在吃了某某小笼家的蟹粉小笼之后,就对蟹粉类的东西没有什么抵抗力……

进门之后发现果然生意好得不行,虽然店面不小,但是最终只能坐在吧台面壁用餐。然而,吃完之后才发现他们家的蟹粉拌面更胜一筹,虽然汤包的汤汁也不错,但是相比起汤包厚到咬不动甚至还夹生的包皮,被满满的蟹粉浇头盖满的拌面才是大闸蟹的正确打开方式,在搅拌之后倒一点醋,吸进嘴里咀嚼吞咽,仿佛蟹粉酱汁从头淋下一般,每一口呼吸都散发着大闸蟹生殖器的芬芳!

然后,顺便又去了西岸。果然是一个百去不腻的地方,除了看WBAD之外,还能趁着PM2.5不算太高的时候逛一逛江边,拍一拍夕阳,惬意似神仙!嗯,就直接上图吧!


非常恶劣的摆拍……


果然还是很喜欢西岸啊……


西南方向


西北方向的风力发电机


楼宇之间的落日,实在是太美了


当天多云,云雾横亘在夕阳之间,就像薄纱裹着蛋黄……


这个就是某记汤包的蟹粉拌面,应该是和温州拌面共享排名第一的拌面了,但是蟹粉实在太加分了!


虽然某记汤包主打的是蟹粉汤包……但是只能吃里面的汤汁和馅儿,皮不但很厚,而且顶上还夹生……

最后附一首抒情BGM,请想象一下在和煦的夕阳之下,大闸蟹们纷纷张开大腿任人吮吸的感人画风吧!

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♬ 夕陽ケ丘 by 髙見優 from TBS系 日曜劇場「JIN-仁-」オリジナル・サウンドトラック

日升日落山阴山阳六章——土产和纪念品

最后一章,就来介绍一些值得买回家的土特产和纪念品吧!直接晒图!

一、广岛县土产

广岛县的「もみじ饅頭(红叶馒头)」是最有名的,不过由于没有注册商标,现在广岛几乎各大食品商都有生产自家的红叶馒头,大家随意挑选就好……下面再介绍几个!


上一章说美食的时候介绍了宫岛上的「牡蠣屋」,除了可以在那里吃牡蛎大餐之外,还可以带一些盐渍的牡蛎回去,右边这一罐是他们家招牌的「牡蠣屋のオイル漬け(腌制牡蛎)」,酱汁浓重但又不打扰牡蛎本身的口味,右边的是「牡蠣屋の佃煮(炖煮)」,可以在做菜的时候当酱料放一些。


除了红叶馒头,广岛县最有名的糕点就是创业于1932年的「やまだ屋」生产的「桐葉菓」了,虽然吃起来就是……红豆饼吧……但是真的口碑不错,还在2002年获得了第24届全国果子大博览会最高奖名誉总裁奖。

二、岛根县土产


作为岛根县的最著名糕点之一,创业于1874年的糕点铺「彩雲堂」生产的「若草」无论是包装还是糕点本身都绿得让人只想原谅它。若草的本体是一个个小小的长方体,里面是绿色的软糖,外面裹了厚厚一层糯米制成的绿色米粉,很微妙的质感……而且甜度120分,吃一颗感觉就能尿出糖来……但是它太有名了,和当地另外两到茶点——「三英堂」生产的「菜種の里」以及「風流堂」生产的「山川」,得到了著名茶道高人松平治郷(号不昧)的青睐,被称为「不昧公三大銘菓」,有兴趣的可以都尝试一下……再次提醒,一定要配茶!


岛根县另一个著名的糕点是「中浦食品」生产的「どじょう掬い饅頭」,由于糕点封面上绘制了当地十分有名的安来节舞蹈形象,糕点本身则被做成了火男面具的形象,因此很受当地人的喜爱,其实也就是大豆等豆类馅儿饼。「中浦食品」的创业最早可以追溯到1686年,距今300多年,是一家名副其实的老字号,「どじょう掬い饅頭」也在第24届和25届全国果子大博览会拿到过单项大奖。


在出云大社对面有一家叫做「福乃和」的名店,里面主打产品是出云地方的传统炖煮「うず煮」,里面是河豚、干葫芦丝、香菇制成的酱料,做菜配饭都很不错。另外,这家店还有现做河豚形状的鲷鱼烧,嗯我怕说河豚烧大家听不懂,蛮美味的!


在「福乃和」不远处还有一家名店,创业于1898年的「俵屋菓舗」,主打产品「俵まんぢう」曾在2002年第24届全国果子大博览会得到最高奖名誉总裁奖,又是一款白豆馅儿饼,优点就是皮很软而且馅料不会太甜……

三、山口县土产

山口县的土特产其实挺多,包括河豚和蜜柑,不过去的时候季节不太对,好像都没有吃到蜜柑……


这个在山口县很多地方都能买到,是1917年创业的「あさひ製菓」生产的「月でひろった卵」,蜂蜜蛋糕包裹牛奶栗子馅儿,就像是好吃的蛋黄派,曾经获得过1994年第22届全国果子大博览会的内阁总理大臣奖。

四、鸟取县土产


这是1947年创业的「宝製菓」生产的「大風呂敷」,包装十分特别,里面的糕点也是用和纸包袱一个个包好,打开之后是裹着黄棕色糯米粉的大豆饼,还附送了用当地特产二十一世纪梨制成的糖浆,不过个人觉得还是不粘糖浆比较好吃……这款糕点在2008年第25届全国果子大博览会得到最高奖名誉总裁奖。


1933年创业的「京屋菓舗」旗下有不少糕点都很有名,其中「砂丘の風紋」是最有名的,在1994年第22届全国果子大博览会得到最高奖名誉总裁奖。我买到的是新版三种颜色的「風紋」,里面一样是和三盆黑砂糖、玄米和梅子提取物制成中式糕点,就是像芝麻糕或厚版云片糕那样的感觉,粉粉的。


「寿製菓」的糕点「因幡の白うさぎ」则相对比较西式,作为以黄油和杏仁味原料的费南雪(金砖蛋糕),这款兔子造型的糕点从2012年至2017年连续6年夺得Monde Selection(世界食品品鉴大奖)金奖,在这次亲朋好友的试吃中好评率也非常高。


1868年创业的「山本おたふく堂」从创业到现在只做一种糕点,就是「ふろしきまんじゅう」,经过一百多年的传承,可以说是炉火纯青了。这款由和三盆黑砂糖、小麦粉制成的小豆饼,确实味道不错,不仅得到过2002年第24届全国果子大博览会得到最高奖名誉总裁奖(之前几届都有拿到单项奖),还多次受到皇室青睐作为贡品敬献,在当地非常受欢迎。


「お菓子の壽城」的「とち餅」,算是鸟取县最好的栃饼了(原料是日本七叶树的果实,在国内叫娑罗子),吃起来有点像板栗的味道,在1994年第22届全国果子大博览会得到最高奖名誉总裁奖。

五、冈山县土产


冈山县仓敷市的老字号「廣榮堂」创业于1856年,主要生产各种「きびだんご(吉備団子)」。吉備団子也称「黍団子」,就是糯米团子,传说中是吉备国桃太郎随身带的粮食。在桃太郎遇到猴子、鸡和狗时,投喂它们的就是「黍団子」。虽然就是很普通的糯米团子,但是晶莹Q弹,口感非常好,不知不觉就能吃掉一整板!

六、一些纪念品


山阴地区的交通非常不便,所以一定要记得买山阳山阴周游券,然后尽量多利用山阳新干线在山阳地区移动,缩短行程。别忘了提前在网上预订,比现场买便宜了1000日元!简体中文预订页面点我!繁体中文预订页面点我!


广岛县廿日市市严岛(宫岛)最有名的特产就是木制饭勺……路边还有一堆手工艺人帮路人在勺子上写祈愿的文字。卖勺子的太多了,于是就在严岛神社买了,虽然感觉严岛神社的饭勺比较正牌比较厉害,但一碗饭也没法变两碗……


岛根县出云地方每年正月都会上演狮子舞,和中国的舞狮不同,日本狮子舞的狮子头基本都是木制的。这个就是在出云大社买的简化版的狮子头,感觉像快板……


足立美术馆购买的纪念品,印着的日本画大拿横山大観创作于1937年的「龍興而致雲」。


山口县萩市的见岛有一件非常著名的工艺品叫做「鬼揚子」,其实就是鬼面风筝。根据传统,生了长子的人家在正月里就要放这种风筝,祈求孩子健康成长。这次在萩市,买了「鬼揚子」图案的一个挂件和一个土铃,觉得都特别好看的。


鸟取县著名工艺店「信夫工芸店」的玩具组合「鳥取のえと」,作者信夫賢太郎,这套玩具由鸟取县内的杉木、桧木制成,每一个都以六边形为基本形状,色彩鲜艳,忍不住就全部买下来了……有点小贵……


在鸟取县买的「山陰の昔ばなし(山阴往事)」,其实就是地方传说故事集,用和纸和线装订而成,质感很不错。在日本各个地方都有对应的一本,作者和插画分别都是河野伸枝和有吉弘行。

山阴山阳之旅的游记就完全更完啦!感觉跟重新游了一次似的……嘛,最后放一首摇篮曲,大家洗洗睡吧!

七、一些可能用得到的网址:

牡蠣屋のオイル漬け(広島県)
桐葉菓(広島県)
若草(島根県)
どじょう掬い饅頭(島根県)
うず煮(島根県)
俵まんぢう(島根県)
月でひろった卵(山口県)
大風呂敷(鳥取県)
砂丘の風紋(鳥取県)
因幡の白うさぎ(鳥取県)
ふろしきまんじゅう(鳥取県)
とち餅(鳥取県)
きびだんご(岡山県)

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♬ 出雲の子守唄 by 郷愁の子守唄 from 子守唄(中国・四国地方編)

日升日落山阴山阳五章——美食和温泉

既然是番外,就直接上图好了!

一、美食


广岛县廿日市市严岛名物自然就是壮阳神器牡蛎啦!这是岛上商店街评价非常不错的「牡蠣屋」。除了烤牡蛎之外,盐渍牡蛎配饭的定食也很好吃!吃完不做一百个俯卧撑的话就会暴毙(并不)……另外,廿日市市距离严岛渡口有一家叫做「うえの」的小餐馆也非常值得一去,主打濑户内地区有名的乡土料理「穴子飯」,最著名的就是蒲烧鳗鱼饭了。之所以推荐这家店是因为它创业与1901年,是名副其实的百年老店,但是这次很可惜因为去的晚了已经打烊。


岛根县松江市和出云市一带的特色料理是出云荞麦面,这里推荐的是位于松江市松江城附近的「八雲庵」,里面的名物「鴨南蛮」(以鸭肉和葱为主料的一种荞麦面)堪称一绝!另外尤其值得一提的是,这家店改造自江户时代的武家屋敷,除了可以坐在透光通风的和室屋敷里用餐之外,还可以到外面麻雀虽小但五脏俱全的庭院逛逛,十分漂亮!除了这家之外,出云市还有一家叫做「羽根屋」的出云荞麦面餐馆也很有名,创业于十九世纪中期,在1904年还受到天皇的青睐,可惜晚上到的时候有些晚,刚好售罄。


这是岛根县松江市玉造温泉旅馆「長楽園」晚餐甜点,摆盘可以说花掉了厨师80%的心血,简直让人不舍得下嘴……好吧东西也很好吃就对了……而且非常丰盛,起码要吃一个小时……但就是好吃的一般日料而已,所以就不特别介绍了。而且当天到的时候已经快9点了,路上吃了便当,结果入住的时候好说歹说还是被硬拉着去了餐厅,结果服务员慢悠悠一道一道上菜,我捂着肚子硬着头皮狼吞虎咽,还是活生生吃到10点,要知道劳纸可是赶着去泡温泉的啊!


依然是「長楽園」的早餐一角,依然摆盘满分,顺便一提,丹顶鹤的肚子里装的是温泉蛋……嗯,残忍到哭……


山口县萩市的品牌肉牛「見島牛」,数量不多但肉质非常好,所以价格也相对较高,被称为是的「幻之超高级肉」。「みどりや」成立于1965年,旨在繁育及宰杀见岛牛。由于离住的地方比较近,所以就直接杀到了他们的农场本店,里面有一个比较大的超市,供应见岛牛肉和相关副产品。然而边上的直营餐厅竟然晚上才营业,结果只能买便当来吃……对,就是照片拍的,虽然看起来没什么食欲的样子但是……非!常!好!吃!飙泪好吃!打滚好吃!不起来好吃!


位于冈山县仓敷市的吉列猪排料理店「かっぱ」,距离JR站不远,是一家创立近50年的知名老店,店面非常小,去的晚了就要排队。吉列猪排香嫩不油腻,酱汁超级浓郁,果然名不虚传!


位于鸟取县鸟取市的老牌咖喱屋「ベニ屋」创立于1948年,离JR站只有5分钟徒步距离,很受当地人和游客的喜欢。点的是咖喱鸡排,稍稍带一点辛辣的日式咖喱搭配香脆鸡排简直能把盘子都舔干净啊!……嗯,虽然最后确实是舔干净了……另外,店里的「インド氷」也备受好评,夏天的时候可以尝试一下。


鸟取县著名的名物就是螃蟹料理,在JR站有一家非常有名的店铺「アベ鳥取堂」,创立于1910年,并在战后开始经营车站便当的生意。在1962年,他们首创了风靡全国的「かに寿し(蟹寿司)」,所以,必吃的一定是它了!


虽然叫寿司,但是和常见的不太一样,应该是属于散寿司,直接把蟹肉和配料直接铺在寿司米饭上,就像盖浇饭一样直接吃,松叶蟹的蟹味非常浓郁,里面放了很多生姜,吃起来有一些辛辣,但是很容易上瘾……(上瘾是什么鬼!)

二、温泉


中国地区最有名的温泉就是位于岛根县松江市的玉造温泉了,这里推荐位于玉造温泉街的旅馆「長楽園」,上面已经说了附赠的晚餐和早餐非常丰盛,摆盘虽然让人爱不释手也不敢偷偷带回家,而且温泉也十分地道,除了常规的男汤和女汤之外,里面还拥有日本最大的露天混浴池「龍宮の湯」,有名到被列入了日本「温泉遗产」……虽然说是日本最大,但其实也就不到400平米,不过里面的高温龙头还蛮壮观的……嗯,我说的是龙的头不是水龙头的龙头更不是别的什么奇怪的龙头……另外,旅馆还有一座蛮大的回游式日本庭院可以逛,就是照片里的……


庭院中心位置就是这个池塘,边上还有象征玉造的圆形石头……另外,我强烈怀疑这个庭院要么是还没有彻底建好,要么就是已经荒废已久,感觉没有什么人气的样子,说是回游式,但是却很容易迷路,尤其是在穿过一个山洞之后感觉到了深山老林里连路灯都没了,感觉随时就要被人掳到小黑屋……到了早上再去看时才发现有个游客止步的牌子……嗯,下次麻烦用灯照一下好吗?


装作喝水的做作照……


和一张非常没有什么可说的游客打卡照……

三、可能用得到的网址

美食篇:
牡蠣屋(広島県廿日市市)
うえの(広島県廿日市市)
八雲庵(島根県松江市)
羽根屋(島根県出雲市)
みどりや(山口県萩市)
かっぱ(岡山県倉敷市)
ベニ屋(岡山県倉敷市)
アベ鳥取堂(鳥取県鳥取市)

住宿篇:
湯之助の宿「長楽園」(島根県松江市)

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