羊肉里的長日

一、裝作很有詩意的序

從機艙邁出了第一步,讓人有一種恍如隔世的錯覺,當然也可能是睡了三個小時的原因。青藏高原的風乾燥而富有涼意,一掃夏日的鼻涕啊不粘膩,藍天白雲彷彿來自另一個國度般籠罩整片視野,險些刺瞎了眼。懷著莫名舒爽的心情,搭乘機場大巴前往市區,車窗外的視野讓我回憶起了第一次到英國的時候,廣袤草場替換了江南農村的風景,讓人覺得新鮮又詭異。

二、安多名剎塔爾寺

由於報了海西州環遊的小團,剩下在西寧的時間去掉電影節的行程大概只有一天可以自由活動,不想荒廢掉寶貴的時間,想去市區的景點轉轉,選來選去,最後還是選了最有名的塔爾寺,畢竟是藏傳佛教格魯派在青海的唯一一座主寺。既然說到這裡,還是稍微梳理一下塔爾寺的地位吧。藏傳佛教簡單來說可以分為寧瑪派、噶舉派、薩迦派及格魯派四大主流教派,根據服飾和建建物特色也分別被稱為紅教、白教、花教及黃教。格魯派即黃教,由出生於藏地安多地區(大致是如今的青海省大部地區)的宗喀巴創立。塔爾寺屬於格魯派六大叢林(禪寺)之一,是其中唯一一座位於青海省的叢林。塔爾寺的源起相傳是宗喀巴的母親香薩阿切於宗喀巴降生的地方,建起了一座蓮聚寶塔,後逐步擴建。因先有塔後有寺,故稱塔爾寺。(來源一來源二

大清早的塔爾寺遊客不多,但是廣場的如來八塔邊已經聚集了很多信眾。逛完小金瓦殿前往大金瓦殿的途中,一車車從大巴下來圍著各自小旗子做布朗運動的旅遊團大爺大媽擠滿了通道,不過好在遊客基本都集中在大小金瓦殿附近,如果想好好觀賞一下藏傳佛教建築,可以繼續往山上走幾段。大金瓦殿是塔爾寺的核心,除了虔誠膜拜的信眾之外,自然少不了里三層外三層的遊客,而過了時輪經院之後就清凈了下來,如果有興緻的話還可以從爬個後山,繞道吉祥新宮返回山門避開人群。遺憾的是塔爾寺各個院內基本都不能拍照,所以被稱為塔爾寺藝術三絕的酥油花、壁畫和堆綉只能肉眼觀賞,對於我這種過目就忘的失智老人實在不慎友好。

塔爾寺半天能夠搞定,下午又去了一趟土樓觀(北禪寺),本以為可以爬上岩壁看一看這座中國第二大懸空寺,結果發現早已經不能上去,於是去後面的山林里轉了兩個小時回來了……嗯……就鍛煉身體吧……


山門進來之後的善逝如來八塔,始建於1776年,據說塔內裝藏有許多種成千上萬的小佛像和各種經書、聖物等,1961年被列為全國重點文物保護單位,也是塔爾寺最具代表性建築之一(來源


小金瓦殿(大護法殿)的外牆是漢藏結合的風格,以銅鏡和鞭麻作為裝飾,別具一格。小金瓦殿始建於1692年,與大金瓦殿遙遙相對,裡面四壁都畫著被「塔爾寺藝術三絕」之一的壁畫,可惜不能拍照(來源


時輪經院,塔爾寺四大學院之一,始建於1817年。只是覺得這塊布還挺好看的……(來源


祈壽殿,始建於1717年,宮殿式建築,飛檐斗拱,彩繪精美(來源


遍知殿,建於1590年,兩側檐廊裝有嘛呢經輪,前面的大院是大經堂,全寺僧眾集體頌經和舉行重大佛事活動的場所。(來源


一大早的善逝如來八塔,只是在附近逛了一會兒,遊客和信徒就已經很多了


祈壽殿的側門,附近還有一座時輪塔


土樓觀(北山寺)里的一景


土樓觀後面的北山,完全沒有人類出沒的山林,滿山的樺樹張著一雙雙大眼睛盯著你……

三、嗜血成膜消化道

這一次在西寧住的地方位於西關大街川南河岸,環境不錯,購物也方便。來到了大西北,第一頓自然得吃點當地特色的,於是挑了一家餐廳「漫西遊」,手抓羊排著實讓人驚艷,嫩而不柴羊肉伴著醬料的香味被牙齒輕易地撕扯開去,香而不膻的肉汁在舌尖四溢,鑽進每一顆被肉味激發而饑渴的味蕾,每一塊羊排都彷彿一隻曼妙的精靈,迸裂著激昂的肉體,撫摸著口腔、食管的每一絲黏膜,讓它們從漸漸黯淡到煥發新生。我笑了,在一張只有我一個人的餐桌前吃著手抓羊排的我,笑了。(好可怕!)

除了羊肉之外,另外一個不能錯過的西北名小吃就是釀皮,雖然跟西安的涼皮其實就是一種東西,但是西安的涼皮用大米做的比較多,而西寧的釀皮大部分都是面做的,顏色偏黃,形狀偏厚。剛好某一天經過了「生蓮釀皮」,據說在西寧釀皮可以排進Top榜單,於是就進去了,店面很不起眼,裡面只擺了四張桌子,跟著前面的客人點了一份黑釀皮,少放辣子,儘管服務員說不辣的……先切完之後直接端了上來,紅色的油潑辣子讓我菊花不禁一緊,而且說是黑釀皮,顏色也只是黃色而已,攪拌一下放進嘴裡……啊!這個咸香撲鼻的調味實在是太好吃了!辣味啃咬著味蕾,讓舌尖發出呲呲的聲音(並沒有謝謝),彷彿是被鞭子輕輕抽打過一般,我忍不住發出了「嗯——」的呻吟……(喂,幺幺零嗎?)……總之,十分推薦!

最後一天,因為在青海大劇院看影展,所以就選了附近商場里的一家評價不錯的西寧小吃連鎖店「寶葫蘆」,雖然主打奶茶,但是健康如我怎會陷入這種高熱量飲料的坑?於是點了西寧特色的小吃甜醅,以及看起來很不錯的洋芋片和我一向特別喜歡的純麵筋。甜醅……就是我們這兒的甜酒釀嘛,只是我們這兒用糯米,他們用青稞……酒味沒有很濃,就還挺甜的……不過洋芋片真的好吃,好像西寧土豆也是蠻有名的,吃起來香軟又有一點點脆,和麵筋一塊兒辣得人吱哇亂叫酸爽迷離連連嬌喘欲罷不能……

最後呢,當然也不能西北的乳製品,當地最有名的酸奶品牌之一「德祿酸奶」,居然還體貼地出了無糖版,實在是很懂如何才不會放過任何一個顧客了,至於口味嘛……就是特別酸的酸奶……另外,當地的牛奶品牌「托倫寶」也可以嘗一嘗,到了當地,就不要選純牛奶了,喝鮮牛奶風味更佳,當然肯定比伊某和蒙某好喝多了。好,西寧的遊記和美食到此結束,短短几天,西北讓我最大的感受就是,白天很長,一直到晚上八點天才暗下來,雖然早上亮的也晚,但還是覺得日子特別長,很適合旅遊,所以,十分期待之後的海西之旅啦,明天見!


「漫西遊」里的手抓羊排,直到現在回想起來還是覺得非常好吃!只是一個人吃有點多,嗝……


「漫西遊」的三色搓魚,我開始還以為是魚呢……結果就是搓成一小段一小段的青稞面,西北好像比較常見,味道嘛……就是面……


不過顏色還是挺好看的……雖然味道都一樣,沒什麼味道……


其貌不揚的「生蓮釀皮」,這就是傳說中的黑釀皮,拌一拌之後顏色會更深一些,軟糯滑溜略彈牙,拌上油潑辣子既爽口又炸裂……


「寶葫蘆」的特色洋芋片,大大超過預期的口感,特別好吃!以及特別辣……


「寶葫蘆」的甜醅……就普通……


「寶葫蘆」的純麵筋,由於我對麵筋有著類似烤麩般特殊的好感度加成,所以請允許我非常不客觀地評價一句:好好吃啊!以及好辣啊……


「德祿酸奶」的無糖版,就和各地的老酸奶也沒有太大的差別……特別酸算嗎?


青海本地乳業品牌小西牛乳業的「托倫寶」鮮牛奶,味道不錯,蛋白質含量也妥妥過3了。

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