羊肉里的长日

一、装作很有诗意的序

从机舱迈出了第一步,让人有一种恍如隔世的错觉,当然也可能是睡了三个小时的原因。青藏高原的风干燥而富有凉意,一扫夏日的鼻涕啊不粘腻,蓝天白云仿佛来自另一个国度般笼罩整片视野,险些刺瞎了眼。怀着莫名舒爽的心情,搭乘机场大巴前往市区,车窗外的视野让我回忆起了第一次到英国的时候,广袤草场替换了江南农村的风景,让人觉得新鲜又诡异。

二、安多名刹塔尔寺

由于报了海西州环游的小团,剩下在西宁的时间去掉电影节的行程大概只有一天可以自由活动,不想荒废掉宝贵的时间,想去市区的景点转转,选来选去,最后还是选了最有名的塔尔寺,毕竟是藏传佛教格鲁派在青海的唯一一座主寺。既然说到这里,还是稍微梳理一下塔尔寺的地位吧。藏传佛教简单来说可以分为宁玛派、噶举派、萨迦派及格鲁派四大主流教派,根据服饰和建建物特色也分别被称为红教、白教、花教及黄教。格鲁派即黄教,由出生于藏地安多地区(大致是如今的青海省大部地区)的宗喀巴创立。塔尔寺属于格鲁派六大丛林(禅寺)之一,是其中唯一一座位于青海省的丛林。塔尔寺的源起相传是宗喀巴的母亲香萨阿切于宗喀巴降生的地方,建起了一座莲聚宝塔,后逐步扩建。因先有塔后有寺,故称塔尔寺。(来源一来源二

大清早的塔尔寺游客不多,但是广场的如来八塔边已经聚集了很多信众。逛完小金瓦殿前往大金瓦殿的途中,一车车从大巴下来围着各自小旗子做布朗运动的旅游团大爷大妈挤满了通道,不过好在游客基本都集中在大小金瓦殿附近,如果想好好观赏一下藏传佛教建筑,可以继续往山上走几段。大金瓦殿是塔尔寺的核心,除了虔诚膜拜的信众之外,自然少不了里三层外三层的游客,而过了时轮经院之后就清净了下来,如果有兴致的话还可以从爬个后山,绕道吉祥新宫返回山门避开人群。遗憾的是塔尔寺各个院内基本都不能拍照,所以被称为塔尔寺艺术三绝的酥油花、壁画和堆绣只能肉眼观赏,对于我这种过目就忘的失智老人实在不慎友好。

塔尔寺半天能够搞定,下午又去了一趟土楼观(北禅寺),本以为可以爬上岩壁看一看这座中国第二大悬空寺,结果发现早已经不能上去,于是去后面的山林里转了两个小时回来了……嗯……就锻炼身体吧……


山门进来之后的善逝如来八塔,始建于1776年,据说塔内装藏有许多种成千上万的小佛像和各种经书、圣物等,1961年被列为全国重点文物保护单位,也是塔尔寺最具代表性建筑之一(来源


小金瓦殿(大护法殿)的外墙是汉藏结合的风格,以铜镜和鞭麻作为装饰,别具一格。小金瓦殿始建于1692年,与大金瓦殿遥遥相对,里面四壁都画着被「塔尔寺艺术三绝」之一的壁画,可惜不能拍照(来源


时轮经院,塔尔寺四大学院之一,始建于1817年。只是觉得这块布还挺好看的……(来源


祈寿殿,始建于1717年,宫殿式建筑,飞檐斗拱,彩绘精美(来源


遍知殿,建于1590年,两侧檐廊装有嘛呢经轮,前面的大院是大经堂,全寺僧众集体颂经和举行重大佛事活动的场所。(来源


一大早的善逝如来八塔,只是在附近逛了一会儿,游客和信徒就已经很多了


祈寿殿的侧门,附近还有一座时轮塔


土楼观(北山寺)里的一景


土楼观后面的北山,完全没有人类出没的山林,满山的桦树张着一双双大眼睛盯着你……

三、嗜血成膜消化道

这一次在西宁住的地方位于西关大街川南河岸,环境不错,购物也方便。来到了大西北,第一顿自然得吃点当地特色的,于是挑了一家餐厅「漫西游」,手抓羊排着实让人惊艳,嫩而不柴羊肉伴着酱料的香味被牙齿轻易地撕扯开去,香而不膻的肉汁在舌尖四溢,钻进每一颗被肉味激发而饥渴的味蕾,每一块羊排都仿佛一只曼妙的精灵,迸裂着激昂的肉体,抚摸着口腔、食管的每一丝黏膜,让它们从渐渐黯淡到焕发新生。我笑了,在一张只有我一个人的餐桌前吃着手抓羊排的我,笑了。(好可怕!)

除了羊肉之外,另外一个不能错过的西北名小吃就是酿皮,虽然跟西安的凉皮其实就是一种东西,但是西安的凉皮用大米做的比较多,而西宁的酿皮大部分都是面做的,颜色偏黄,形状偏厚。刚好某一天经过了「生莲酿皮」,据说在西宁酿皮可以排进Top榜单,于是就进去了,店面很不起眼,里面只摆了四张桌子,跟着前面的客人点了一份黑酿皮,少放辣子,尽管服务员说不辣的……先切完之后直接端了上来,红色的油泼辣子让我菊花不禁一紧,而且说是黑酿皮,颜色也只是黄色而已,搅拌一下放进嘴里……啊!这个咸香扑鼻的调味实在是太好吃了!辣味啃咬着味蕾,让舌尖发出呲呲的声音(并没有谢谢),仿佛是被鞭子轻轻抽打过一般,我忍不住发出了「嗯——」的呻吟……(喂,幺幺零吗?)……总之,十分推荐!

最后一天,因为在青海大剧院看影展,所以就选了附近商场里的一家评价不错的西宁小吃连锁店「宝葫芦」,虽然主打奶茶,但是健康如我怎会陷入这种高热量饮料的坑?于是点了西宁特色的小吃甜醅,以及看起来很不错的洋芋片和我一向特别喜欢的纯面筋。甜醅……就是我们这儿的甜酒酿嘛,只是我们这儿用糯米,他们用青稞……酒味没有很浓,就还挺甜的……不过洋芋片真的好吃,好像西宁土豆也是蛮有名的,吃起来香软又有一点点脆,和面筋一块儿辣得人吱哇乱叫酸爽迷离连连娇喘欲罢不能……

最后呢,当然也不能西北的乳制品,当地最有名的酸奶品牌之一「德禄酸奶」,居然还体贴地出了无糖版,实在是很懂如何才不会放过任何一个顾客了,至于口味嘛……就是特别酸的酸奶……另外,当地的牛奶品牌「托伦宝」也可以尝一尝,到了当地,就不要选纯牛奶了,喝鲜牛奶风味更佳,当然肯定比伊某和蒙某好喝多了。好,西宁的游记和美食到此结束,短短几天,西北让我最大的感受就是,白天很长,一直到晚上八点天才暗下来,虽然早上亮的也晚,但还是觉得日子特别长,很适合旅游,所以,十分期待之后的海西之旅啦,明天见!


「漫西游」里的手抓羊排,直到现在回想起来还是觉得非常好吃!只是一个人吃有点多,嗝……


「漫西游」的三色搓鱼,我开始还以为是鱼呢……结果就是搓成一小段一小段的青稞面,西北好像比较常见,味道嘛……就是面……


不过颜色还是挺好看的……虽然味道都一样,没什么味道……


其貌不扬的「生莲酿皮」,这就是传说中的黑酿皮,拌一拌之后颜色会更深一些,软糯滑溜略弹牙,拌上油泼辣子既爽口又炸裂……


「宝葫芦」的特色洋芋片,大大超过预期的口感,特别好吃!以及特别辣……


「宝葫芦」的甜醅……就普通……


「宝葫芦」的纯面筋,由于我对面筋有着类似烤麸般特殊的好感度加成,所以请允许我非常不客观地评价一句:好好吃啊!以及好辣啊……


「德禄酸奶」的无糖版,就和各地的老酸奶也没有太大的差别……特别酸算吗?


青海本地乳业品牌小西牛乳业的「托伦宝」鲜牛奶,味道不错,蛋白质含量也妥妥过3了。

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