岐阜神馬飛四章——美食和其他

一、看圖說話

直接上圖啦!


今年的秋天來的有些晚,以往10月的岐阜縣紅葉已經開始顯現,但是今年依舊一片鬱鬱蔥蔥,只是路上偶爾可以看見掉落的烏桕葉,就像西紅柿炒雞蛋!


岐阜縣飛驒地區的乳製品非常有名,位於飛驒市的「牧成舎」是其中非常有名的一家乳製品企業。「白の命」是「牧成舎」旗下的瓶裝牛奶品牌,儘管很涼,還是要叉著腰一口氣喝完,然後發出一聲長長的「哈——」才夠爽!


「牧成舎」旗下另一款有名的產品「もなかアイス」,用小麥包裹著冰淇淋,用微波爐加熱20秒之後就可以享用這冰火兩重天的美味啦!


這就是「もなかアイス」咬開之後的樣子。順帶一提,這玩意兒今年還獲得了日本Foodex Japan 2016的「ご當地アイスグランプリ」金獎。


白川鄉之湯邊上的「サクラジェラテリア與ぜ」是白川鄉唯一一家義大利Gelato冰淇淋店。其中根據傳統釀法特製的「濁酒(どぶろく)」口味是當地絕無僅有的,愛喝酒的盆友可以嘗嘗看。另外,「栃の実(とちのみ)」也是推薦的口味。在岐阜縣飛驒地區,可以看到很多由栃樹果實製成的食品。栃樹在中國也被稱為「日本七葉樹」,果實跟板栗很像,因此也被稱為「天師栗」或「猴板栗」。


飛驒地區另外一個有名的乳製品企業就是「飛騨牛乳」啦,旗下的「飛騨高原牛乳」和「飛騨高山プレミアムヨーグルト」一定要試試,十分香濃,在高山市的便利店就可以買到。


高山市的「音羽屋」是一家創立於1937年的老字號菓子店,招牌產品「飛騨のかたりべ」不僅獲得過1979年日本「全國推奨観光土産品審査會」最高獎「厚生大臣賞」,還深受美智子皇后的喜愛!它號稱是「庶民的菓子」,其實用的就是黃豆粉、米粉、麥芽等加入砂糖熬制而成,軟硬適中,有很濃的黃豆香味。


「ふく福」出品的「やま柿」是高山市非常有名的柿子製品,獲得過2002年日本「第24回全國菓子大博覧會」的最高榮譽「名譽総裁賞」。甜而不膩的柿子餅,一口氣我可以吃100個。


同樣是「ふく福」出品的「柿こがね」,外面是柿子餅,裡面則包裹了板栗夾心,一口咬下去,板栗的香味和柿子的甜味在嘴裡爆炸,一種高貴的氣息噴涌而出!(柿子和板栗,哪裡高貴了!)


高山市的柿子本人……飛驒地區的柿子是硬柿子,咬起來像黃桃一樣Q彈,香甜可口,比我們國內東南沿海的軟柿子好吃100倍,真的是100倍,我以全身的味蕾保證!


飛驒地區最有名的美食——飛驒牛肉,雖然沒有神戶牛肉出名,但是肉質絕對不相上下。一到高山市住下,我們就立馬奔到對面環境很不錯的和式餐館「大喜」家嘗了嘗鮮,牛肉香嫩到可以在上面跳芭蕾舞!


雖然岐阜縣全縣到處都能看到吃飛驒牛肉的,但只有得到「飛驒牛」商標認證的才算是正宗的飛驒牛肉。於是為了嘗到正宗的飛驒牛肉,我們來到了「飛驒牛」商標認證的一家有名的連鎖烤肉店「丸明」。如果說普通的飛驒牛肉香嫩到可以在上面跳芭蕾舞的話,那麼得到「飛驒牛」商標認證的飛驒牛肉簡直香嫩到可以在上面跳踢踏舞了!在高山市的四天,我們吃了四頓飛驒牛肉,充分體會到了什麼叫做「飛驒歸來不吃牛」的霸氣……


最後推薦一下高山市的旅館「むら山」吧。這個和室溫泉旅館位於高山市區西南面的飛驒之里景區附近,因為位於半山腰,所以環境優雅,空氣清新,清晨或傍晚沿山路散散步感覺非常好。唯一不方便的就是交通,不過旅館老闆非常熱情,可以讓他開車送到JR高山站,公交車旅館門口就有站,但是班次很少,打的往返旅館和JR高山站的話,大約需要660元到900元不等。沿山路往下走15分鐘之後可以到鬧市區,有全家便利店、Daiso百元超市和24小時營業的吉野家。


「むら山」是木造古民家風格,客房面積非常大,住起來很舒適,公共區域也很寬敞,這兩張照片就是在公共區域拍的。旅館內設有免費的溫泉可以使用,除了男湯、女湯之外,還有私湯。私湯沒有時間限制,只要是裡面沒有人的時候都可以使用,也太爽了吧!另外,旅館可以預定早餐和晚餐,餐廳也是日式榻榻米,非常非常大,很值得去體驗一次!

二、可能用得到的網址

美食篇:
★★★★★牧成舎
★★★★★飛騨牛乳
★★★★★音羽屋
★★★★★ふく福
★★★★★飛騨牛
★★★★★丸明

住宿篇:
★★★★★旅館むら山

岐阜神馬飛三章——岐阜市+中津川市(岐阜縣)

一、長良川鵜飼

結束了岐阜縣飛驒地區的旅程之後,我們來到了岐阜縣的美濃地區,由於時間緊張,就選了兩站。第一站,就是岐阜市的長良川鵜飼。

長良川流經岐阜縣、愛知縣和三重縣,位列日本「名水百選」之一,以水質清澈聞名,長良橋東側的長良川中游及南岸老街和金華山一帶以「長良川中游流域的岐阜文化景觀」為名列入國家重要文化景觀(國重要文化的景観)。而鵜飼,中文就是鸕鶿捕魚,這項在中國和日本都有著上千年歷史的傳統技藝,在兩地的發展可不一樣。雖然目前在中國南方很多地方依然可以看到鸕鶿捕魚的技藝,但是在看過日本的鸕鶿捕魚之後就能深刻感受到,日本對於傳統民俗的保護已經到了喪心病狂的地步。

長良川鵜飼有著1300多年的歷史,是日本唯一的皇室御用鵜飼。負責操縱鸕鶿捕魚的鵜匠就職於日本皇室宮內廳式部職,相當於是貴族公務員吧。長良川鵜飼的技藝和122件相關工具分別被列為「國指定重要無形民俗文化財」和「國指定重要有形民俗文化財」,相當於中國的「國家級非物質文化遺產」和「國家級重點文物保護單位」。同時,日本文化廳將岐阜市的長良川鵜飼技藝及相關工具,連同上一段提到的長良川中游流域文化景觀,再加上岐阜市其他文化財全部打包,以「傳承『信長公之款待』的戰國城下町——岐阜」為名列入「日本遺產」。目前,日本已經向聯合國教科文組織提出申請,希望將長良川鵜飼列入「世界非物質文化遺產」名錄。總之呢,如果在夏秋兩季(5月11日到10月15日)到岐阜縣旅遊,長良川鵜飼就是一定要去看的非遺民俗活動啦。

岐阜市有JR站和名鐵站,從高山市和名古屋市過來都很方便。在JR站或名鐵站再搭乘公交車到長良川下車即可看到鸕鶿捕魚的相關標識。傍晚時分,我們在岐阜市鵜飼觀覽船事務所預約完觀光船之後剛好趕上了落日,於是一行人倚靠著長良橋,一邊看著太陽墜入長良川的遠山一邊拗著各種嫵媚的普士自拍。各種水鳥在空中亂舞,紅色的晚霞就像一波洶湧的姨媽潮灑滿了河川。長良川兩岸是典型的日本城市河川風貌,寬闊的水面、兩岸的長堤、低矮的建築和遠山,在夕陽的照耀下切割出了一幅明暗分明的幾何圖案。金色的餘光逐漸消逝,迎面吹來陣陣涼風,讓人很想唱一曲《晚秋》(什麼年代的歌啊喂!)……

乘坐觀光船駛離港口時,天色已經全黑。四十多艘觀光船在河面一字排開,陣勢浩大。不少觀光船感覺是被公司部門包了,大家喝著啤酒,吃著便當,非常熱鬧。七點四十五,隨著一陣煙花在夜空綻放,鵜飼正式開始。在一片寂靜中,六隻漁船搖曳著篝火映入大家的視野。在篝火的映照下,穿著傳統服飾的鵜匠一邊用繩子牽著數只鸕鶿,一邊喊著號子。鸕鶿時而在水中扎著猛子,時而飛上船舷被漁夫掐著脖子吐出捕到的香魚。漆黑的夜色,翻滾著火星的篝火,漁夫高亢的號子,船槳划水和鸕鶿撲水的聲音……所有的這些,組成了一副絕美的有聲民俗畫卷,印在了嬸嬸的腦海里(霧)。

之所以說日本對於傳統民俗的保護到了喪心病狂的地步,就是因為他們能把這樣一種看似很小的捕魚技藝以一種充滿儀式感的觀光活動保留下來,每天都吸引了大批國內和國外遊客前來觀賞。觀光帶來的經濟效益不但讓這項古老的民俗文化得以傳承,同時也將獨特的文化傳播到了各地。中國鸕鶿捕魚的歷史並不短於日本,但是目前這項技藝最高只列為省級非遺(雲南省和江西省),大多數地方的鸕鶿捕魚鮮有人問津,表演也常為景區附帶,總覺得這一連世代相傳的技藝像是被集體送入了蠶室,很快就要香火不傳……


岐阜交通樞紐到長良川鵜飼的公交示意圖,用時大約15分鐘,單程票價230日元(更新至2025年度),點擊查看大圖或下載,最新版可以前往岐阜市觀光協會官網查看。從JR岐阜站11、12、13站台或名鐵岐阜站4站台都可搭乘N系統(開往山縣巴士中心或者長良橋方向)或者「市內巡迴線(左巡)」公交車,在「長良橋南・川原町」站下車步行一分鐘就到


長良川鵜飼的流程圖,點擊查看大圖。觀看鵜飼可以提前到現場預約,也可以在長良川鵜飼官網預約頁面在線預約,每天發船時間有三個,但觀看鵜飼的時間是一樣的,只是最早一批船等待時間最長,比較適合在船上用餐或聚餐。更多資訊可以前往長良川鵜飼官網查看


站在岐阜市的長良橋可以看到整個長良川風貌,傍晚時分,水鳥盤旋在夕陽之下,水面泛起金色的波光,涼風陣陣,愜意十足


長良橋下就是長良川鵜飼的遊覽船碼頭,前幾批的遊船已經先行出發,還剩下約十艘遊船停在岸邊等待遊客


長良橋邊上的長良川鵜飼紀念像……不知道為什麼看著這個取魚的姿勢會很想順手@小動物保護協會……


岐阜市鵜飼觀覽船事務所邊的小巷子古色古香,裝扮成燈籠的路燈在月光下散發出金色的光芒


傍晚7點半,河岸上開始放起了煙花,簡單幾發之後,預示著鵜飼正式開始


這是鵜飼尾聲,6艘漁船並行捕魚的景象


鵜匠身著傳統服飾,牽著數只鸕鶿在水面上捕魚


漁船上的篝火時不時爆出火星,在一片漆黑寂靜的河面上顯得十分耀眼

二、中山道馬籠宿

岐阜縣美濃地區的第二站,是位於中津川市的中山道馬籠宿。

砰砰砰,第一段照例是科普時間(敲黑板)……中山道是日本江戶時代以江戶(東京)的日本橋為起點的五條陸上交通要道「五街道」之一,終點是京都的三條大橋。中山道沿途有六十九個宿場,也就是古時人馬駐足休憩、飲食、住宿、購物的驛站,得名「中山道六十九次」。馬籠宿是「中山道六十九次」中的第四十三個,也是中山道在岐阜縣境內的十七個宿場中復原、發展得最好,最值得觀光的一個。不過說實話,這幾年馬籠宿之所以成為旅遊熱門,跟長野縣相鄰的宿場妻籠宿脫不了關係,畢竟妻籠宿很早就被列入「國家重要傳統的建造物群保存地區」,是中山道乃至全日本最著名的宿場之一,因此隔壁的馬籠宿隨之興盛也就不足為奇了。

另外要特別注意的是,馬籠宿的交通比較彆扭,一般情況下要麼從高山市濃飛巴士中心搭乘近三個小時的巴士直達(一年可能只會定期開放一段時間,開放期間每日一個往返),或者就是鐵路從名古屋專車。因此相比從岐阜縣內出發,反而是從名古屋過來更近一些,所以在安排行程的時候,可以把馬籠宿算作名古屋周邊的景點會更方便一些。

馬籠宿雖然屬於復原的宿場,但無論是石子路面還是兩側的商鋪和建築物都基本還原了江戶時代的風貌,從當地食材製作的特色小吃到傳統手工製成的紀念品,從餐飲到住宿,一應俱全,沿途還有一些史跡可以參觀拜訪,環境整潔、遊客稀少,一路走走逛逛,真的有種回到了江戶時代……的那種做牛做馬的感覺(喂!)

如果時間充裕,可以把隔壁長野縣更著名、文化財更豐富、景觀保存更完整的妻籠宿一併玩了。馬籠宿和妻籠宿分別位於馬籠峠(山口)的南北兩側,之間相隔9公里(徒步三小時,也有公共交通)。兩地不僅都可以在觀景台看到迷人的山野風光,而且人文歷史豐富,這一段中山道也北稱為木曾路,曾以木曾檜(日本扁柏‌)、木曾馬和木曾漆器聞名全國,這一段古道沿途的文化財也被一同以「木曾古道盡藏山色深處」為名列入「日本遺產」。雖然冷門了點,但馬籠宿實在是體驗中山道、木曾路和日本古驛站以及殺人滅口的好去處!


JR中津川站往返馬籠宿的公交時刻表,用時大約25分鐘,單程票價800日元(更新至2025年度),點擊查看大圖或下載,最新版可以前往北恵那交通官網查看(下拉找到「馬籠線」)


高山市往返馬籠宿的不定期大巴時刻表,用時大約2小時40分,往返票價9000日元(更新至2025年度),點擊查看大圖或下載,最新版可以前往濃飛巴士官網查看(下拉找到「馬籠·妻籠線」),確認營運日期


馬籠宿往返妻籠宿的公交時刻表,用時大約25分鐘,單程票價600日元(更新至2025年度),點擊查看大圖或下載,最新版可以前往南木曾町政府官網查看(此巴士由長野縣木曾郡南木曾町營運)


這裡是位於中津川市的中山道馬籠宿北口的里程碑,上面寫著距離江戶八十里半,距離京都五十二里半(江戶時代的一里將約為現在的3.9公里)


馬籠宿南口一處岔口的小佛像,身上披滿了綠苔,十分可愛


很多人家門口都會掛著這樣的石頭當作裝飾,不知道有什麼特殊的含義……


馬籠宿中段一家歷史悠久的百年老店「川上屋」,創業與1864年,主要經營當地特產栗子製品


作為宿場,當然少不了住宿的地方啦。如今的馬籠宿依然還有一些旅館客棧對外營業,不少外國人會選擇這裡入住,體驗一下江戶時期的差旅風情。比如這家「但馬屋」,就是一家已經經營了120年的著名客棧


馬籠宿北口有一家十分有名的手打蕎麥麵店「恵盛庵」,選用當地食材手工打磨,店鋪的裝修也充滿了和風


前往馬籠宿北口觀景台的途中,經過「恵盛庵」後門,發現所有的松樹都被修剪成了日本特色的圓寸,竟然有一種虎頭虎腦的萌感!

四、可能用得到的網址

觀光篇:
★★★★★岐阜長良川鵜飼
★★★★★馬籠観光協会

岐阜神馬飛二章——高山市周邊(岐阜縣)

一、飛驒山脈:新穗高纜車

在說新穗高纜車之前,有必要科普一下日本阿爾卑斯山脈的概念。日本阿爾卑斯山脈包括了飛驒山脈(北阿爾卑斯)、木曾山脈(中阿爾卑斯)和赤石山脈(南阿爾卑斯),由曾在日本工作多年的英國登山家William Gowland於1881年命名,此後的另一名英國登山家Walter Weston在英國出版的登山遊記中也使用了這一名稱,從此廣為流傳。因此,日本阿爾卑斯這個名字就一直延用了下來。這次去的景點新穗高纜車位於岐阜縣高山市遠郊,屬於中部山嶽國立公園的一部分,而中部山嶽指的就是被稱為「北阿爾卑斯」的飛驒山脈。當然,這個飛驒山脈非常非常龐大,覆蓋了長野、岐阜、富山和新瀉四個縣,最高峰奧穗高岳的海拔3190米,是日本的第三高峰。

從JR高山站東口的濃飛巴士中心5號站台坐大巴可以直達新穗高纜車站(新穂高ロープウェイ),到站就可以直接排隊乘坐纜車了。新穗高纜車隸屬名古屋鐵路公司(名鐵)旗下,分為第一索道和第二索道兩部分。第一索道從新穗高溫泉站到鍋平高原站,全長573米,高低差188米,耗時約4分鐘;第二索道從白樺平站(しらかば平站)到西穗高口站,全場2598米,高低差848米,耗時約7分鐘。不知道是湊巧還是這兒就是日本夕陽團指定觀光勝地,過來坐纜車的大概有200個瘦骨嶙峋卻健步如飛的老頭兒老太太吧,他們噌噌噌的在樓梯上前仆後繼手舞足蹈,簡直像是來到了白骨精地獄……

第二索道是整個新穗高纜車的精華部分,由於提升很快,因此每次在經過索道連接點的時候雙層纜車都會迎來一陣讓人潮吹的大晃動,每個人都像是被人開了內置跳蛋震動按鈕一般情不自禁地爆發發出了一陣陣騷叫和浪笑。當然,窗外的景色也很棒啦……(要不要這麼敷衍!)尤其是當高度達到1500米以上之後,遠處的雲海和近處的峰頂逐漸顯露出來,視野也變得越來越開闊,引得白骨精們啊不,老頭兒老太太們不時發出了誒誒誒、死鍋伊、開摸雞和已哭的讚歎(後面兩個沒有吧!)

索道盡頭就是海拔2156米的360度觀景台,在這裡可以遠眺西穗高岳、槍之岳和笠之岳……但是對於觀賞過歐洲阿爾卑斯山的我來說,這樣的群山還真的是猶如東施效顰邯鄲學步,雖然是一群人擠在一起搔首弄姿,但卻絲毫沒有馬特洪峰或少女峰那種傲視群芳的高冷美……不過,西穗高口站的紀念品商店還是很可以逛一逛的,很多紀念品還是山頂限定的,可以放心砸錢。話說,那些老頭兒老太太們買起東西來簡直像吃了返老還童丹一樣充滿了青春活力,大步流星揮斥方遒的……一個老太太一口氣買了十大盒牛奶饅頭,我彷彿已經能看見老太太被甜膩的糯米粘住喉嚨跪在地上面目猙獰伸出雙手慢慢暈厥的畫面了好嗎!


高山市到新穗高纜車的班車時刻表,單程票價2200日元(更新至2025年度),點擊查看大圖或下載,最新版可以前往濃飛巴士官網查看。如果打算在中途經停站平湯溫泉或者新穗高纜車邊上的新穗高溫泉過夜的話,可以購買高山・新穂高2日free乘車券,可在兩日內無限次乘坐區間內大巴,票價4400日元,小學生半價


新穗高纜車到高山市的班車時刻表,單程票價2200日元(更新至2025年度),點擊查看大圖或下載,最新版可以前往濃飛巴士官網查看


新穗高纜車的時刻表,往返套票有折扣,票價3800日元(更新至2025年度),最新版可以前往新穗高纜車官網查看。第一索道每整半點發車,第二索道是每時15分和45分發車,從山下到山頂算上等候時間,單程最快需要25分鐘,所以要注意首末班次時間。


這就是新穗高纜車第二索道的纜車啦,上下兩層的白色車身用紅條點綴,純潔得就像初潮的少年(?)


從第二索道的纜車上向西望去,就可以看見海拔2909米的西穗高岳,隨著高度不斷攀升,西穗高岳的氣勢也越來越洶湧


在新穗高纜車第一索道和第二索道之間有一個鍋平高原,如果不想被白骨精們擠著坐纜車的話,可以在這裡散個小步,喝個小茶,聽個小曲,拍個小照,賞個紅葉,泡個足湯


鍋平高原植被茂盛,可以看到各種小花小草的,另外據說這裡還有熊出沒,小心別走太遠


補一張新穗高纜車西穗高口站觀景台上的郵筒吧,這可是全日本全年開放的郵筒中最高的一個!(多虧了富士山那位冬季是不開放的……)


西穗高口站觀景台和後面的西穗高岳,我邊上的是我姐和姐夫!我們靠著的桌子上刻著360度的山峰圖和海拔高度,順著桌子看出去,就能看見對應的山峰,非常好用!

二、奧飛驒溫泉鄉:平湯大瀑布

高山市到新穗高纜車的班車中間會停靠一個大站「平湯溫泉」,平湯溫泉和福地溫泉、新平湯溫泉、栃尾溫泉、新穂高溫泉共同構成了奧飛驒溫泉鄉景區。坐完了新穗高纜車之後,可以考慮在「平湯溫泉」站停靠一下,平湯溫泉泡個澡,在泡澡之前建議先去看看附近的平湯大瀑布,畢竟是被列為「日本瀧百選」的名所。

從平湯溫泉站步行大約15分鐘就可以到達平湯大瀧公園,然後可以選擇坐車2分鐘或步行7分鐘上山,車費是100日元。越往山上走,路上越冷清,到達平湯大瀑布時的休息亭時真的已經到了人跡罕至的地步,連自動販賣機上都爬滿了長腿蜘蛛和幺蛾子啊不,蛾子……不過由於剛剛下過幾場雨,瀑布的聲音轟轟作響,敲的人心中一陣激蕩,聽上去簡直是堪比尼亞加拉大瀑布的陣勢啊!於是我迫不及待披荊斬棘衝到瀑布前……馬勒隔靶子這是瀑布嗎!分明是誰家的花灑忘了關吧摔!


這裡是平湯大瀧公園的髭羚橋(かもしか橋),日本髭羚是日本特有的哺乳動物,長得蠻「四不像」的,有興趣的可以去搜一搜


這條寬6米,落差64米的瀑布就是被列入日本瀧百選的平湯大瀑布了,同時這裡也是岐阜縣和奧飛驒溫泉鄉的紅葉名所。可能是觀賞距離的問題,看起來也就如此而已,而且當天已經是水勢較大的時候了……是不是特別像花灑!是不是!聽說冬天的時候瀑布會整個結冰,形成冰瀑,那時候應該會更美吧

三、可能用得到的網址

觀光篇:
★★★★★環境省中部山岳国立公園
★★★★★新穂高ロープウェイ
★★★★★奥飛騨温泉郷観光協会
★★★★★奥飛騨平湯大滝公園

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