琵琶湖半周游三章——美食和其他

滋贺县的三天行程很快就结束了,但其实只走了不到三分之一的地方,湖南地区未涉足,湖东和湖西也有很多地方需要在二刷的时候再去。最后这一章就来说说美食以及滋贺的一些纪念品吧!

一、美食

说是滋贺县的美食,后来想了一下主要还是集中在基地近江八幡市了,反正滋贺县最有名的就是三大和牛之一的近江牛了。

在说近江牛之前,先说说几家别的店。首先是近江八幡最火爆的网红甜品店La Colina(ラ コリナ,Tabelog: 3.65 / Google Map: 4.1)。这家「种屋(たねや)」旗下的旗舰店坐落在近江八幡市近郊,总占地足足有11.5万平米,仅卖场就占地近400平米,主打年轮蛋糕,可以说是挥钱如粪土了。不过这样的投资换来的回报也是可观的,在一个重传建地区八幡堀游人寥寥无几的工作日下午,这个几角旮旯竟然收纳了感觉是所有近江八幡的人类,偌大一个停车场密密麻麻停满了车辆,甚至还有接二连三的旅游大巴往里倒人。


对,这里就是La Colina的卖场全景,铺满草皮的建筑在SNS上也是人气爆棚。看起来是不是人也不多?我们当时也是这么想的,结果一进门,视网膜还没适应近400平米的昏暗空间就已经被排队的游客挤爆以至于现在回忆起来里面似乎根本就没有柜台,而卖场里嘈杂而充斥着无穷回音的喧哗声更是如同河边搓衣服的欧巴桑一般穿透耳膜将你的大脑拧出汁来。忍耐了大约五步,生理不适到直接180度折返出门,连后面的Gift Shop都忘了逛撒腿就跑。

近江八幡的「种屋(たねや)」应该算是滋贺县最有名的甜点大拿之一了,光是La Colina就足以让它称霸一方。此外,他们还在关西甚至整个日本都开设了很多传统甜品铺,以日式的最中为主打产品。


这是种屋在日牟礼八幡宫附近开设的店铺「日牟礼乃舍」(Tabelog: 3.28 / Google Map: 4.2),装修古朴,说实话挺吸引人的


说完了种屋,小推一家位于八幡堀的乡土料理店「喜兵卫」(Tabelog: 3.04 / Google Map: 4.1),虽然是只有25年历史的新店,但建筑已经有270多年历史了,摆设都很有年代感。吃完出门的时候,店员还介绍了边上一间在当时曾经作为兑钞行的展示间,还提到了当时兑钞的流程,说得跟真的似的,好吧可能就是真的……


「喜兵卫」的环境真的不错,吃着吃着感觉就坐化了(喂!)


「喜兵卫」的「喜兵卫膳」,主菜是烤黑毛和牛肉(黒和牛ローストビーフ),然后加上一份「喜兵卫便当」


这就是「喜兵卫便当」,有冷涮黑毛和牛肉、红蒟蒻、丁字麸、丁稚羊羹、琵琶湖三种小鱼等

好了,接下来说说近江牛吧。根据「大辞泉」的解释,日本三大和牛为松阪牛、神户牛以及近江牛或者米泽牛,据此至少可知近江牛绝对是日本牛肉的上品了,而近江牛的主产地就集中于琵琶湖东的近江八幡市、东近江市和蒲生郡龙王町,想吃到正宗的近江牛,来近江八幡市绝对不会有错。

近江八幡市的高级近江牛专门店不外乎主打牛排的「カネ吉山本」旗下餐厅「Tiffany(ティファニー)」(Tabelog: 3.61 / Google Map: 4.2)以及主打烤肉的「毛利志满」(Tabelog: 3.65 / Google Map: 4.1),两家的评分都很高。不过相比「Tiffany」,「毛利志满」位于近江八幡的本店位置比较偏,如果不方便的话可以考虑改成位于长滨市黑壁分店,评分也很高(Tabelog: 3.49 / Google Map: 4.3)。

此外,还有一些相对平价的近江牛专门店也值得一去,只要是近江牛品牌官网认证的餐饮店,就能保证是纯正的近江牛。最后推荐几家口碑很不错的庶民级别近江牛专门店,包括综合牛肉料理店「まるたけ近江西川」(Tabelog: 3.52 / Google Map: 3.9)、「久ぼ多屋」(Tabelog: 3.44 / Google Map: 4.3)、主打牛肉饭的「近江かね安」(Tabelog: 3.45 / Google Map: 3.8)、「カネ吉山本」旗下主打牛肉咖喱饭和牛肉可乐饼的「浜ぐら」(Tabelog: 3.42 / Google Map: 3.8),以及综合牛肉料理店「千成亭」(Tabelog: 3.44 / Google Map: 4.0)等。


「近江かね安」的用餐处在门店外面后方一个不起眼的小门里,里面也非常小,只有两张桌子和容纳五六个人的吧台,一份近江牛肉饭套餐大约是250人民币左右


「カネ吉山本」的高级牛排馆「Tiffany(ティファニー)」就在门店二楼,晚上需要预约,中午排半个小时以上的队伍也是常有的情况,中午最便宜的一份近江牛排套餐大约是300人民币左右,Course的话一般从400人民币起步

二、纪念品

纪念品这一节,想来详细说说「とび太くん」,翻成中文的话就是「飞太君」……其实在日本有很多这种叫做「飛び出し坊や(注意突然窜出的小孩)」的交通提示看板,主要是因为上世纪50年代,车辆来不及避让路口突然跑出的儿童而发生了许多交通事故,于是各地都设立了注意儿童的提示看板,用来提醒过往司机注意慢行。虽然起源不可考,但目前把滋贺县东近江市「久田工艺」在1973年6月以漫画家みうらじゅん(三浦纯)笔下人物为原型制作的「飞太君0系」看板视为始祖。目前,滋贺县也是日本注意儿童看板设置最多的县,各种变装飞太君也成了当地独特的风景线,这里分享一篇关于搜集滋贺县各地飞太君看板的日志:飛び出し坊や「とび太くん」を探せ!


「久田工艺」制作的「とび太くん(飞太君)」的立牌模型


飞太君钥匙扣,同为「久田工艺」制作


滋贺县名产三件套:近江牛、狸猫信乐烧和琵琶湖鲶

三、可能用得到的网址

美食篇:
「近江牛」生産・流通推進協議会
カネ吉山本 ティファニー(近江八幡市/野洲市 近江牛)
毛利志満(近江八幡市/長浜市 近江牛)
まるたけ近江西川(近江八幡市 近江牛)
久ぼ多屋(近江八幡市 近江牛)
近江かね安(近江八幡市 近江牛)
浜ぐら(近江八幡市 近江牛)
千成亭(彦根市/長浜市/近江八幡市 近江牛)
たねや日牟禮乃舍(近江八幡市/東近江市/彦根市/守山市/草津市/大津市 和菓子)
ラ コリーナ近江八幡(近江八幡市 和菓子)
喜兵衛(近江八幡市 郷土料理)

纪念品篇:
久田泰平(久田工芸)
財団法人滋賀県陶芸の森(信楽焼)

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日升日落山阴山阳六章——土产和纪念品

最后一章,就来介绍一些值得买回家的土特产和纪念品吧!直接晒图!

一、广岛县土产

广岛县的「もみじ饅頭(红叶馒头)」是最有名的,不过由于没有注册商标,现在广岛几乎各大食品商都有生产自家的红叶馒头,大家随意挑选就好……下面再介绍几个!


上一章说美食的时候介绍了宫岛上的「牡蠣屋」,除了可以在那里吃牡蛎大餐之外,还可以带一些盐渍的牡蛎回去,右边这一罐是他们家招牌的「牡蠣屋のオイル漬け(腌制牡蛎)」,酱汁浓重但又不打扰牡蛎本身的口味,右边的是「牡蠣屋の佃煮(炖煮)」,可以在做菜的时候当酱料放一些。


除了红叶馒头,广岛县最有名的糕点就是创业于1932年的「やまだ屋」生产的「桐葉菓」了,虽然吃起来就是……红豆饼吧……但是真的口碑不错,还在2002年获得了第24届全国果子大博览会最高奖名誉总裁奖。

二、岛根县土产


作为岛根县的最著名糕点之一,创业于1874年的糕点铺「彩雲堂」生产的「若草」无论是包装还是糕点本身都绿得让人只想原谅它。若草的本体是一个个小小的长方体,里面是绿色的软糖,外面裹了厚厚一层糯米制成的绿色米粉,很微妙的质感……而且甜度120分,吃一颗感觉就能尿出糖来……但是它太有名了,和当地另外两到茶点——「三英堂」生产的「菜種の里」以及「風流堂」生产的「山川」,得到了著名茶道高人松平治郷(号不昧)的青睐,被称为「不昧公三大銘菓」,有兴趣的可以都尝试一下……再次提醒,一定要配茶!


岛根县另一个著名的糕点是「中浦食品」生产的「どじょう掬い饅頭」,由于糕点封面上绘制了当地十分有名的安来节舞蹈形象,糕点本身则被做成了火男面具的形象,因此很受当地人的喜爱,其实也就是大豆等豆类馅儿饼。「中浦食品」的创业最早可以追溯到1686年,距今300多年,是一家名副其实的老字号,「どじょう掬い饅頭」也在第24届和25届全国果子大博览会拿到过单项大奖。


在出云大社对面有一家叫做「福乃和」的名店,里面主打产品是出云地方的传统炖煮「うず煮」,里面是河豚、干葫芦丝、香菇制成的酱料,做菜配饭都很不错。另外,这家店还有现做河豚形状的鲷鱼烧,嗯我怕说河豚烧大家听不懂,蛮美味的!


在「福乃和」不远处还有一家名店,创业于1898年的「俵屋菓舗」,主打产品「俵まんぢう」曾在2002年第24届全国果子大博览会得到最高奖名誉总裁奖,又是一款白豆馅儿饼,优点就是皮很软而且馅料不会太甜……

三、山口县土产

山口县的土特产其实挺多,包括河豚和蜜柑,不过去的时候季节不太对,好像都没有吃到蜜柑……


这个在山口县很多地方都能买到,是1917年创业的「あさひ製菓」生产的「月でひろった卵」,蜂蜜蛋糕包裹牛奶栗子馅儿,就像是好吃的蛋黄派,曾经获得过1994年第22届全国果子大博览会的内阁总理大臣奖。

四、鸟取县土产


这是1947年创业的「宝製菓」生产的「大風呂敷」,包装十分特别,里面的糕点也是用和纸包袱一个个包好,打开之后是裹着黄棕色糯米粉的大豆饼,还附送了用当地特产二十一世纪梨制成的糖浆,不过个人觉得还是不粘糖浆比较好吃……这款糕点在2008年第25届全国果子大博览会得到最高奖名誉总裁奖。


1933年创业的「京屋菓舗」旗下有不少糕点都很有名,其中「砂丘の風紋」是最有名的,在1994年第22届全国果子大博览会得到最高奖名誉总裁奖。我买到的是新版三种颜色的「風紋」,里面一样是和三盆黑砂糖、玄米和梅子提取物制成中式糕点,就是像芝麻糕或厚版云片糕那样的感觉,粉粉的。


「寿製菓」的糕点「因幡の白うさぎ」则相对比较西式,作为以黄油和杏仁味原料的费南雪(金砖蛋糕),这款兔子造型的糕点从2012年至2017年连续6年夺得Monde Selection(世界食品品鉴大奖)金奖,在这次亲朋好友的试吃中好评率也非常高。


1868年创业的「山本おたふく堂」从创业到现在只做一种糕点,就是「ふろしきまんじゅう」,经过一百多年的传承,可以说是炉火纯青了。这款由和三盆黑砂糖、小麦粉制成的小豆饼,确实味道不错,不仅得到过2002年第24届全国果子大博览会得到最高奖名誉总裁奖(之前几届都有拿到单项奖),还多次受到皇室青睐作为贡品敬献,在当地非常受欢迎。


「お菓子の壽城」的「とち餅」,算是鸟取县最好的栃饼了(原料是日本七叶树的果实,在国内叫娑罗子),吃起来有点像板栗的味道,在1994年第22届全国果子大博览会得到最高奖名誉总裁奖。

五、冈山县土产


冈山县仓敷市的老字号「廣榮堂」创业于1856年,主要生产各种「きびだんご(吉備団子)」。吉備団子也称「黍団子」,就是糯米团子,传说中是吉备国桃太郎随身带的粮食。在桃太郎遇到猴子、鸡和狗时,投喂它们的就是「黍団子」。虽然就是很普通的糯米团子,但是晶莹Q弹,口感非常好,不知不觉就能吃掉一整板!

六、一些纪念品


山阴地区的交通非常不便,所以一定要记得买山阳山阴周游券,然后尽量多利用山阳新干线在山阳地区移动,缩短行程。别忘了提前在网上预订,比现场买便宜了1000日元!简体中文预订页面点我!繁体中文预订页面点我!


广岛县廿日市市严岛(宫岛)最有名的特产就是木制饭勺……路边还有一堆手工艺人帮路人在勺子上写祈愿的文字。卖勺子的太多了,于是就在严岛神社买了,虽然感觉严岛神社的饭勺比较正牌比较厉害,但一碗饭也没法变两碗……


岛根县出云地方每年正月都会上演狮子舞,和中国的舞狮不同,日本狮子舞的狮子头基本都是木制的。这个就是在出云大社买的简化版的狮子头,感觉像快板……


足立美术馆购买的纪念品,印着的日本画大拿横山大観创作于1937年的「龍興而致雲」。


山口县萩市的见岛有一件非常著名的工艺品叫做「鬼揚子」,其实就是鬼面风筝。根据传统,生了长子的人家在正月里就要放这种风筝,祈求孩子健康成长。这次在萩市,买了「鬼揚子」图案的一个挂件和一个土铃,觉得都特别好看的。


鸟取县著名工艺店「信夫工芸店」的玩具组合「鳥取のえと」,作者信夫賢太郎,这套玩具由鸟取县内的杉木、桧木制成,每一个都以六边形为基本形状,色彩鲜艳,忍不住就全部买下来了……有点小贵……


在鸟取县买的「山陰の昔ばなし(山阴往事)」,其实就是地方传说故事集,用和纸和线装订而成,质感很不错。在日本各个地方都有对应的一本,作者和插画分别都是河野伸枝和有吉弘行。

山阴山阳之旅的游记就完全更完啦!感觉跟重新游了一次似的……嘛,最后放一首摇篮曲,大家洗洗睡吧!

七、一些可能用得到的网址:

牡蠣屋のオイル漬け(広島県)
桐葉菓(広島県)
若草(島根県)
どじょう掬い饅頭(島根県)
うず煮(島根県)
俵まんぢう(島根県)
月でひろった卵(山口県)
大風呂敷(鳥取県)
砂丘の風紋(鳥取県)
因幡の白うさぎ(鳥取県)
ふろしきまんじゅう(鳥取県)
とち餅(鳥取県)
きびだんご(岡山県)

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♬ 出雲の子守唄 by 郷愁の子守唄 from 子守唄(中国・四国地方編)

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北九州六十趴五章——土产和纪念品

最后一趴,全部是都是手信,包括特产小吃和手工纪念品!直接上图吧!

一、看图说话:


熊本县特产「月下の熊本城」,采用熊本县产的栗子和阿苏郡小国町山娟珊牛奶做成的糕点,有点像栗子饼的感觉,曾在2010年到2013年连续四年获得Monde Selection(世界食品品鉴大奖)金奖。


熊本县特产「誉の陣太鼓」,原料是北海道大纳言红豆、琼脂、饼粉、麦芽糖等,食用的时候还要用专门附送的小刀切开,感觉很高级的样子,但吃起来也就是红豆类的糕点……曾在1973年第18届全国果子大博览会中拿到最高奖名誉总裁奖。


熊本县特产「すいぜんじ」,主要原料是白扁豆、鸡蛋、小麦粉、栗子、乳制品等,曾在1977年拿到过第19届全国果子大博览会最高奖名誉总裁奖。


大分县特产「別府のたまご」,主要原料是鸡蛋黄、蜂蜜蛋糕和白巧克力,打开之后,一颗一颗外形就像是别府有名的温泉鸡蛋白嫩白嫩。


大分县特产「大分串だんご」,里面是红豆馅,外面是加了黄豆粉的艾草团子,三颗一串,一口一串!


大分县由布市温泉街有卖很多盐渍品,这是在「湯布院醤油屋」下辖分店「湯布院薬味家」买的「ゆずこしょうきくらげ佃煮(柚子胡椒炖煮木耳)」,有点像我们这边的酱菜,非常适合下饭下酒的感觉!


福冈县特产「博多の女」,听起来很色情,看起来很悲情,但其实就是鸡蛋、小麦、牛奶为原料做成的红豆羊羹,吃的时候会有一种跟博多女生一起唱KTV的美妙心情(不要一本正经胡说八道),从2011年到2017年连续七年获得Monde Selection(世界食品品鉴大奖)金奖。


福冈县特产「名菓ひよ子」,历史长达100多年的老牌糕点,原料是蛋黄、白扁豆、鸡蛋和小麦粉,造型就是一只鸡……嗯,没错,就是一只鸡……曾在1957年第14届全国果子大博览会最高奖总裁奖,创立人三代目石坂博和也在1956年获得了农林大臣奖。这次买的是季节限定的「桜ひよ子」。

接下来算是一些纪念品吧……


首先当然是最重要的,JR北九州Pass,靠它省了不少钱!谢谢你!不客气!


这个是熊本县熊本市的「わくわく1 Day Pass」,除了很少见的熊本Bus之外,什么熊本都市Bus啦,电铁Bus和电铁电车啦,市电啦,统统可以坐!随便坐!乱坐!打滚坐!(不可以!)


JR特别列车「あそぼーい!(阿苏男孩号/Aso Boy)」的乘车证!上面印着的就是列车吉祥物小黑Kuro!由于只有十几分钟的车程,我们上了车就在到处乱跑,跑完整个车厢也就到站了……


这次在熊本县熊本市特意去看了熊本熊くまモン的诞生祭,下午看了演出,然后晚上还去了鹤屋百货商店「くまモンスクエア」的见面会,因为是生日,排了好久好久的队伍,然后每个人都可以进去跟くまモン来一个熊抱!这张就是参加诞生祭的纪念卡啦!


在鹤屋百货商店「くまモンスクエア」还有卖各种各样的くまモン周边,这条毛巾摸着特别舒服于是就买了,虽然完全不可能舍得用……


大分县别府市的别府八汤活性炭洗脸皂,看到包装就忍不住买了……但是黑不溜秋的感觉扔在浴室地上也没有人会捡的样子……


福冈县福津市宫地岳神社的手帕,干净无暇的就像……嗯……处女一样?


在门司港的北九州市旧大阪商船一楼有咖啡店、画廊和设计杂货店,这块手帕就是设计杂货店买的,上面印着门司区的特产——香蕉和河豚。河豚可以理解,但是香蕉是个什么鬼?查了一下,发现日本有名的バナナの叩き売り(叫卖香蕉)的发源地就是门司港……蛤?叫卖香蕉还有发源地?


江户时代丰前国小仓藩的特产「小仓织」,以条纹为特色的棉布织物,当时还深受德川家康的喜爱。如今,以复兴小仓织技艺为己任的品牌「縞縞 SHIMA-SHIMA」找来了小仓织传承人、设计师筑城则子合作,无论是设计、配色还是做工都堪称当代小仓织大家。另外,左边这句真的不是广告……


福冈县北九州市小仓地区有名的工艺品「小仓土铃」,这一只是土铃手艺人白石喜平二代目白石静子手工制作的小仓山笠铃。


福冈县太宰府市太宰府天满宫后面的宝满山登山纪念章,虽然我本人是没有登上山顶啦……


由锦山亭金太夫绘制的博多纸牌,里面按照五十音的顺序图文并茂的罗列了各种福冈博多地区的方言俚语,具有浓厚的地域文化气息,但是买来之后就完全没有拆开过……


这是在九州国立博物馆买到的纪念品,这是以「针闻书」为原型的御弾き。「针闻书」是战国时代茨木元行所著的针灸医学书,里面把各种病灶都画成了妖怪……没错,就是类似于妖怪图鉴的书籍……御弾き不知道怎么翻译,总之是一种日本的传统游戏,和弹珠没有什么区别,只是把玻璃珠换成了扁圆形的玻璃片或是其他材质的圆片。我买的这个御弾き是寄宿在人体内的蛲虫怪,每到庚申夜就会从体内出来到阎罗王那儿告人的状,让人得麻风病……出这种纪念品真的不会不吉利吗……


另一件九州国立博物馆的纪念品,同样也是「针闻书」的周边,毕竟「针闻书」就收藏在九州国立博物馆,类似于镇馆之宝了……点图片可以看到打开之后的样子,左边两只上是肝虫,下是阴虫;中间两只左是脾脏虫、右是气积;右边两只上是脾积、下是蛲虫;上面三只从左到右分别是肺虫、血积、馬かん……馬かん不知道怎么翻译,总之就是是住在心脏的妖怪,常在白天出没……嗯,感觉买这种纪念品更加不吉利……

二、一些可能用得到的网址:

月下の熊本城(熊本県)
誉の陣太鼓(熊本県)
すいぜんじ(熊本県)
別府のたまご(大分県)
大分串だんご(大分県)
湯布院醤油屋(大分県)
博多の女(福岡県)
名菓ひよ子(福岡県)

最后来一首非常欢乐的福冈民谣「炭坑節」吧,特别选了一首电音版的,举起你们的双手和双脚一起摇起来!

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♬ 炭★坑★節 (long Ver.) by Kai (feat. 光吉猛修) from maimai SEGA Sounds Vol.1 -ウキウキ・わくわく・パック-

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